Cel mai tânăr somelier din lume este român: Povestea extraordinară a lui David Filipas, copilul de 14 ani care a cucerit experții internaționali

Un copil din Gherla a devenit, oficial, cel mai tânăr somelier din lume. La doar 14 ani, David Filipas a obținut diploma de somelier de ulei de măsline la prestigiosul Olive Oil School of Spain din Valencia — o certificare rezervată, de regulă, profesioniștilor cu zeci de ani de experiență.

În timp ce cel mai tânăr somelier de vin are 24 de ani, iar cel mai tânăr somelier de apă 29 de ani, performanța lui David îl plasează într-o categorie unică la nivel mondial.

Diploma ESAO obținută de David Filipas la Valencia, noiembrie 2025

Un copil printre profesioniști

Programul ESAO de la Universitatea Politehnică din Valencia a reunit peste 20 de specialiști din întreaga lume: chef-i, antreprenori, proprietari de plantații de măslini și experți în gastronomie mediteraneeană.
În mijlocul lor, singurul copil din întreaga sală a fost David.

Examenul final este recunoscut pentru severitatea lui: degustări tehnice, identificarea aromelor, a texturilor, a defectelor și calităților uleiurilor premium. Iar David a trecut totul cu o precizie care i-a surprins pe formatori.

„Cursul din Valencia a fost o călătorie intensă. Am întâlnit oameni calzi, pasionați, iar fiecare zi m-a făcut să îmi doresc să merg mai departe. Simt recunoștință și dorința de a duce povestea D’Olive mai departe”, spune tânărul somelier.

„Prietenii mei vorbesc despre paste și shaorma, eu despre aromă de fruct proaspăt”

Pentru cei din jurul lui, pasiunea lui David poate părea neobișnuită pentru un adolescent. Dar pentru el, gustul a devenit un limbaj.

„Cine s-ar fi gândit că la 14 ani o să învăț să descriu gusturi și mirosuri cu atâta precizie? Prietenii mei vorbesc despre paste și shaorma, eu despre aromă de fruct proaspăt sau iarbă abia tăiată. Poate e începutul unei cariere, poate doar o aventură frumoasă. Dar am învățat că lumea se gustă, nu doar se vede”, mărturisește David Filipas.

David Filipas – performanță românească la doar 14 ani!

Povestea D’Olive: o afacere de familie care prinde rădăcini

Ceea ce îl motivează pe David este legat direct de brandul de familie D’Olive, fondat în 2021 de familia Filipas.
D’Olive este singurul brand românesc dedicat uleiului extravirgin premium din Creta—obținut din măsline Koroneiki recoltate manual, prin presare la rece.

În ultimul an, familia a achiziționat și prima lor livadă de măslini în Creta, consolidând un proiect construit cu respect pentru natură și tradiție.

Performanța lui David vine ca o confirmare că pasiunea și educația pot începe devreme și se pot transforma în misiuni autentice.

„Mulțumesc tuturor celor care cred în mine și în povestea D’Olive. Simt că abia încep”, spune tânărul.

O curiozitate care poate deveni comunitate

La finalul cursului, David a adresat o întrebare care i-a emoționat pe cei din sală:

„Încă încerc să aflu dacă mai există cineva atât de tânăr ca mine interesat de acest domeniu. Dacă da, mi-ar plăcea să ne întâlnim într-o zi la aceeași masă, cu uleiurile noastre, cu poveștile noastre.”

Certificarea ESAO, acreditată internațional ISO 9001, îi oferă acum competențe avansate: de la evaluarea senzorială la interpretarea analizelor fizico-chimice și clasificarea uleiurilor de măsline virgin.
Este începutul unei călătorii care, pentru un copil de 14 ani, pare deja extraordinară.

Despre D’Olive

D’Olive este un brand românesc premium de ulei extravirgin, funcționând ca o afacere de familie. Fondată în 2021, compania importă uleiuri 100% grecești, obținute din măsline Koroneiki culese manual și presate la rece.
Misiunea brandului este de a oferi produse autentice, cu trasabilitate garantată și gust viu, promovând în același timp valorile unei familii unite prin respect pentru natură, cultură și comunitate.

Un copil, o familie, un brand românesc și o performanță globală.
Povestea lui David Filipas este despre curiozitate, disciplină și un talent născut să surprindă lumea gastronomiei internaționale.