„Iarna nu se oprește recolta”: ghidul care schimbă regulile grădinăritului

Editura ap! (ACT și Politon) aduce în atenția pasionaților de grădinărit și agricultură organică volumul „Manualul recoltei de iarnă”, semnat de fermierul american Eliot Coleman – o lucrare de referință pentru cei care își doresc legume proaspete pe tot parcursul anului.

Publicată în urmă cu 17 ani și considerată în continuare o carte de bază în domeniu, lucrarea propune o perspectivă diferită asupra sezonului rece: iarna poate deveni un aliat al cultivatorilor, prin alegerea corectă a tehnicilor și a soiurilor potrivite.

Manualul recoltei de iarna

Tehnici simple pentru recolte în sezonul rece

Eliot Coleman demonstrează că nu toate culturile au nevoie de temperaturi ridicate pentru a produce. În timp ce roșiile, ardeii sau castraveții sunt sensibili la frig, există numeroase verdețuri care se dezvoltă excelent în condiții de temperatură scăzută.

Autorul propune utilizarea serelor neîncălzite cu protecție dublă – folie exterioară și interioară – pentru crearea unui microclimat stabil. Prin această metodă, temperatura poate fi menținută la minimum 7 grade Celsius, suficient pentru a preveni înghețarea plantelor în lunile geroase.

Printre culturile recomandate pentru sezonul rece se numără spanacul, mangoldul, morcovii, ceapa verde, salata mache, claytonia, minutina și rucola. Acestea suportă temperaturi scăzute, chiar până la -12 grade, și își intensifică aroma în condiții de frig.

Un alt element esențial este calendarul adaptat: semănarea începe în prima săptămână din august, moment pe care Coleman îl numește „a doua primăvară”, perioadă ideală pentru pregătirea recoltelor de toamnă și iarnă.

Expertiza unui pionier al agriculturii organice

Cu peste 50 de ani de experiență, Eliot Coleman este un nume de referință în agricultura organică. A fost profesor, cercetător, consilier al Departamentului pentru Agricultură al SUA și autor al mai multor volume dedicate cultivării sustenabile, printre care „Noul grădinărit organic” și „Four-Season Harvest”.

„Manualul recoltei de iarnă” oferă exemple practice, explicații tehnice și soluții accesibile pentru fermieri amatori sau profesioniști, promovând o agricultură eficientă, cu investiții reduse și rezultate constante.