Roșcovele, cunoscute sub numele de carob, sunt fructele arborelui de roșcov (Ceratonia siliqua) și reprezintă un ingredient tot mai apreciat pentru gustul dulce, aroma discretă de caramel și conținutul nutritiv remarcabil. Spre deosebire de cacao, roșcovele nu conțin cofeină, teobromină…