Cum a reușit un restaurant să impresioneze sute de profesioniști HoReCa și să câștige titlul suprem

NOUA, desemnat cel mai bun restaurant din România. Peste 750 de profesioniști HoReCa au celebrat, la Ateneu, câștigătorii anului în cadrul Romanian Hospitality Awards

Pe 9 octombrie, la Ateneul Român, a avut loc Romanian Hospitality Awards, cel mai amplu proiect de promovare și premiere a excelenței în industria ospitalității. Cei aproximativ 750 de invitați au celebrat și premiat, în prezența ASR Principesa Sofia, cele mai bune hoteluri, restaurante, cafenele, chefi și antreprenori, desemnați în urma unui proces de jurizare realizat de peste 130 de profesioniști.

În timpul Galei, liderii industriei HoReCa au semnalat, totodată, principalele provocări ale anului 2025, în cadrul unui sondaj de opinie realizat de Hospitality Culture Institute. Astfel, potrivit rezultatelor, lipsa personalului se remarcă a fi cea mai mare provocare a anului viitor pentru afacerile din ospitalitate (37.2%), urmată de schimbările legislative și reglementările guvernamentale (27.8%) și instabilitatea economică (22.8%).

Totodată, 32.8% dintre respondenți afirmă că profitabilitatea în industria HoReCa va rămâne relativ constantă anul viitor (32.8%), în timp ce 29.4% se așteaptă la o creștere ușoară iar 23.9% dintre respondenți se pregătesc pentru o scădere ușoară a profitabilității.

Segmentul QSR (Quick-Service-Restaurant) va avea cea mai mare creștere în 2025

Potrivit sondajului realizat de Hospitality Culture Institute, 41.7% dintre respondenți consideră că segmentul QSR va avea cea mai mare creștere în 2025, urmat de segmentul de livrări și take-away (29.4%) și experiențele culinare de tip fine dining (18.9%). Pe de altă parte, doar 10% dintre respondenți se așteaptă ca piața de street-food să înregistreze cea mai mare creștere în 2025.

Romanian Hospitality Awards: Performerii anului în HoReCa

Romanian Hospitality Awards reunește un juriu format din peste 130 de specialiști HoReCa, antreprenori și profesioniști din industrii conexe. În fiecare an, aceștia nominalizează și votează performerii anului în cadrul a 17 categorii de jurizare.

„Anul acesta am văzut o evoluție remarcabilă în industria ospitalității. Pe de-o parte, vorbim de consolidarea brandurilor mari, consacrate, iar pe de altă parte de noi jucători care au atras atenția prin inovații în abordări și servicii. Ne bucurăm să observăm, totodată, jucători locali care se extind în plan internațional. Și datorită lor, din ce în ce mai mulți investitori străini se uită către branduri românești, ceea ce ne dă speranțe că piața noastră se pregătește să depășească, în sfârșit, acea lungă perioadă de tranziție”, afirmă Florin Maxim, fondator Hospitality Culture Institute.

Romanian Hospitality Awards este un proiect dezvoltat sub Înalt Patronajul Majestății Sale Margareta, Custodele Coroanei române. Parteneri principali: UniCredit Bank și Metro.

Rezultate Romanian Hospitality Awards 2024:

Cel mai bun restaurant

• Locul I: NOUA. Bucătărie Românească
• Locul II: Soro Lume
• Locul III: Casa Timiș
• Locul III bis: Bistro de l’Arte

Cea mai bună cafenea:

• Locul I: Origo
• Locul II: Steam
• Locul III: Beans & Dots
• Locul III bis: OTOTO

Cel mai bun hotel:

• Locul I: The Marmorosch Bucharest, Autograph Collection
• Locul II: Casa Timiș
• Locul III: Teleferic Grand Hotel

Cel mai bun resto-club:

• Locul I: Biutiful
• Locul II: Expirat
• Locul III: Loft

Cea mai bună cofetărie:

• Locul I: Zelateria @Zexe Braserie
• Locul II: French Revolution
• Locul III: Mara Mura

Cel mai bun app de delivery:

• Locul I: Glovo
• Locul II: Tazz
• Locul III: Bolt Food

Cel mai bun brand de delivery:

• Locul I: City Grill Delivery
• Locul II: Jerry’s Pizza
• Locul III: LifeBox

 Cel mai bun QSR (Quick Service Restaurant)

• Locul I: Avocadoo
• Locul II: Le BAB Fried Chicken
• Locul III: Vivo – Fusion Food Bar

 Epic Visits:

• Locul I: Singureni Manor
• Locul II: Casa Timiș
• Locul III: Zabola Estate

 Cel mai bun chef:

• Locul I: Alex Petricean
• Locul II: Oana Coantă
• Locul III: Nico Lontras

Cel mai bun antreprenor:

• Locul I: Radu Savopol
• Locul II: Dragoș Petrescu
• Locul III: Oana Coantă

Cea mai bună companie de catering:

• Locul I: Fratelli Catering
• Locul II: Băcănia Veche
• Locul III: Maidan Events

Cel mai bun furnizor:

• Locul I: Metro
• Locul II: Macromex
• Locul III: Nordic

Cea mai bună deschidere:

• Locul I: Mosafir
• Locul II: Raionul de Pește Pipera
• Locul III: Matca Hotel Relais & Chateaux

Cel mai innovator brand:

• Locul I: 5 to go
• Locul II: Freshful
• Locul III: ialoc

Cel mai bun truck de street food:

• Locul I: Arrosticini
• Locul II: Camionetta
• Locul III: Burger Van

Cea mai bună comunicare în ospitalitate:

• Locul I: 5 to go
• Locul II: Casa Timiș
• Locul III: Singureni Manor

Cea mai bună deschidere (Premiul Publicului):

• Locul I: Suta de grame
• Locul II: Matca Hotel Relais & Chateaux
• Locul III: Mosafir

Premii Speciale:

• Premiul Special de Excelență:Via Transilvanica
• Cel mai bun barista: Andrei Manea
• Cel mai bun Spa Hotel pentru relaxare & leisure: Balvanyos Resort
• Cel mai bun Spa Hotel pentru tratament balnear tradițional: Ana Hotels Europa Eforie Nord
• Premiul special Ospitalitate incluzivă. România accesibilă persoanelor cu dizabilități:Novotel Bucharest City Center
• Premiul special Vis de Antreprenor by METRO: Dei Frati Restaurant