Românii adoptă tot mai rapid uleiul extravirgin premium

Tendințele globale din industria EVOO ajung puternic și pe piața locală

Un studiu recent realizat de D’Olive arată că România începe să se alinieze clar direcțiilor mondiale din industria uleiului de măsline extravirgin (EVOO), într-un moment în care consumul global depășește 2,7 milioane de tone și este estimat să ajungă la 3,06 milioane în sezonul 2024/2025. Creșterea de aproape 10% la nivel internațional vine pe fondul unui interes crescut pentru alimentația sănătoasă, trasabilitate și calitate.

Termenul EVOO provine din englezescul Extra Virgin Olive Oil și reprezintă uleiul de măsline extravirgin, cel mai pur și mai valoros tip de ulei obținut exclusiv prin presarea mecanică a măslinelor, fără tratamente chimice sau rafinare. EVOO este apreciat în întreaga lume pentru beneficiile sale pentru sănătate, gustul complex și rolul său central în dieta mediteraneană.

România, o piață mică, dar în plină evoluție

Deși consumul de ulei de măsline extravirgin per capita rămâne sub media europeană, acesta crește constant. Tot mai multe familii românești renunță la percepția extravirginului ca ingredient „de ocazie” și îl introduc în meniul zilnic, fenomen accelerat de recomandările medicale și de expunerea la gastronomia mediteraneană.

„În România, oamenii încep să caute gustul viu, uleiul care spune o poveste, nu doar un produs anonim de raft. Tot mai mulți consumatori vor să știe de unde vine uleiul, ce soi este, cum a fost făcut și în ce perioadă a fost recoltat”, spune David Filipas, antreprenor și somelier de ulei de măsline.

În 2023–2024, vânzările de extravirgin au crescut susținut, chiar dacă prețurile europene au urcat cu până la 50%. România a resimțit o creștere mult mai moderată, de aproximativ 13%, condiții care au favorizat adoptarea rapidă a produselor premium.

Premiumizare, monovarietal și trasabilitate: direcțiile care schimbă industria

Consumatorii români urmează un trend global: preferă uleiurile premium, loturile cu origine controlată, recoltele proaspete și soiurile monovarietale precum Koroneiki, Arbequina sau Hojiblanca. Această orientare spre calitate susține o maturizare accelerată a pieței locale.

„România face un salt interesant: de la extravirgin folosit doar de sărbători, la extravirgin folosit zilnic. Când oamenii înțeleg diferența dintre un ulei generic și un lot selectat, cu aromă, polifenoli și identitate, devin loiali”, explică David Filipas.

Totodată, tot mai mulți consumatori preferă branduri care garantează calitatea nu doar prin etichetă, ci prin experiență personală și expertiză senzorială — o direcție care avantajează producătorii locali specializați.

O oportunitate de creștere pentru antreprenorii români

Contextul actual favorizează extinderea pieței EVOO în România: consum redus per capita, ritm accelerat de educare culinară, trecerea de la private label la branduri premium și importurile suplimentare generate de dificultățile din zona mediteraneană.

„România devine o piață interesantă pentru extravirgin. Creșterea vine din două direcții: transformarea consumului ocazional în consum recurent și migrarea către produse premium, cu poveste și trasabilitate. Este momentul în care un brand local poate avea un cuvânt de spus”, adaugă Cosmin Filipas.

O piață în transformare, un consumator tot mai educat

Într-un context global volatil, cu provocări climatice și producții fluctuante, cererea pentru ulei extravirgin continuă să crească. România nu doar urmează trendul, ci dezvoltă o identitate proprie: un consumator curios, receptiv, interesat de sănătate și autenticitate.

„Oamenii caută astăzi autenticitate. Vor să simtă gustul viu al uleiului, nu doar să bifeze un ingredient. Asta schimbă totul, de la modul în care producem până la modul în care îl prezentăm consumatorului”, spune Cosmin Filipas.

Citește și:

Cel mai tânăr somelier din lume este român: Povestea extraordinară a lui David Filipas, copilul de 14 ani care a cucerit experții internaționali