Înscrieri deschise la F&B Business Accelerator: program dedicat creșterii profitabilității în HoReCa

Antreprenorii din industria HoReCa au la dispoziție o nouă oportunitate de dezvoltare, odată cu deschiderea înscrierilor pentru cea de-a 17-a ediție a F&B Business Accelerator, un program intensiv conceput pentru a ajuta businessurile să identifice pierderile ascunse și să își optimizeze profitabilitatea.

Presiune tot mai mare pe profitabilitate în HoReCa

Contextul actual arată o schimbare clară în comportamentul consumatorilor: clienții merg mai rar la restaurant, cheltuie mai puțin și devin mai selectivi. Datele recente indică o scădere de 13% a bonului mediu în 2025, în timp ce 50% dintre consumatori declară că frecventează mai rar restaurantele. Totodată, 37% renunță la băuturi, iar 40% la desert.

„În ultima perioadă, comportamentul consumatorilor s-a schimbat vizibil. Datele noastre arată că 50% dintre români ies mai rar la restaurant, iar valoarea medie a bonului a scăzut cu aproximativ 13%. În același timp, clienții devin mai selectivi, renunță la produse suplimentare și penalizează rapid experiențele care nu justifică prețul. În acest context, presiunea pe profitabilitate crește, iar diferența nu mai este făcută doar de volum, ci de eficiența operațională și calitatea deciziilor de business. Programul se adresează antreprenorilor care vor să înțeleagă exact unde pierd bani și cum pot remedia situația”, a declarat Florin Maxim, fondator Hospitality Culture Institute.

Program structurat în trei etape

F&B Business Accelerator este dedicat restaurantelor, cafenelelor, hotelurilor și altor afaceri din HoReCa care își doresc mai mult control asupra costurilor.

Programul include trei etape principale:

• Acceleration (8–10 mai, București): sesiuni intensive pe teme precum leadership, controlul costurilor, supply chain și experiența clientului
• Consolidation (13–20 mai, online): workshopuri aplicate pentru implementarea strategiilor în business
• Validation (25–27 mai, Poiana Brașov): participare la F&B Innovation Camp, cu acces la networking și validare în fața partenerilor

Acces la mentorat și ecosistem de business

Participanții beneficiază nu doar de training, ci și de acces la un ecosistem complet de dezvoltare: mentorat aplicat, conexiuni cu investitori prin Food Angels Hub și integrarea într-o comunitate activă de antreprenori din industrie.

Programul reunește mentori și lideri din HoReCa, printre care Daniel Mischie (City Grill), Mihai Panfil (Origo), Ioana Petrescu (Corinthia Grand Hotel), Raluca Voicu (Franchwise) sau Mugurel Stan, consultant strategic.

„În majoritatea businessurilor HoReCa, pierderile nu apar într-un singur loc, ci în zeci de decizii mici: în meniu, în achiziții, în politica de preț sau în modul în care este construită experiența. Problema este că, de cele mai multe ori, aceste pierderi nu sunt vizibile. F&B Business Accelerator este construit tocmai pentru a le face vizibile și pentru a ajuta antreprenorii să intervină rapid acolo unde contează cu adevărat”, a declarat Robert Agarici, Program Director F&B Business Accelerator.

Înscrierile sunt deschise până pe 3 mai, iar programul va selecta maximum 12 antreprenori care vor lucra direct cu mentorii implicați.

Link înscriere: haccelerator.hospitalityculture.ro

Citește și:

Premii de 45.000 EUR pentru produse alimentare românești. F&B Business Accelerator 2026

Avertisment chef Alex Petricean: Legumele exotice abundă, dar cele românești lipsesc din piețe

Food & Beverages Innovation Camp debutează la Balvanyos Resort: Trei zile dedicate inovării în industria alimentară

F&B Business Accelerator lansează un program de sprijin pentru antreprenorii care dezvoltă produse alimentare

F&B Business Accelerator caută produse inovatoare care vor face parte din alimentația viitorului