Ghidurile alimentare americane 2025–2030 marchează o schimbare majoră spre sănătatea metabolică, dar ridică probleme de aplicare practică

Noile Ghiduri Alimentare pentru americani 2025–2030 aduc o schimbare semnificativă de paradigmă în nutriție, orientându-se de la simpla numărare a caloriilor către sănătatea metabolică, sensibilitatea la insulină și gradul de procesare al alimentelor. Documentul științific publicat de autoritățile americane renunță la demonizarea grăsimilor naturale și pune accent pe alimente integrale, aport proteic crescut și reducerea drastică a zahărului adăugat și a produselor ultra-procesate.

Cu toate acestea, nutriționistul Cori Gramescu avertizează că, dincolo de fundamentarea științifică solidă, implementarea practică a noilor recomandări ridică obstacole importante pentru consumatorul obișnuit. Printre riscurile semnalate se numără deficitul de fibre, dificultatea menținerii unui aport caloric adecvat pentru scăderea în greutate, creșterea semnificativă a costurilor alimentare și provocările specifice populației vârstnice în atingerea noilor ținte proteice.

Specialistul subliniază că fără educație nutrițională și ghidaj personalizat, noile ghiduri riscă să devină dificil de urmat și să accentueze inegalitățile de sănătate, recomandând o abordare echilibrată, adaptată contextului metabolic, economic și individual al fiecărei persoane.